Ekologiczna Oliwa Extra Virgin Baeturia Organic Zestaw 3 x 175 ml Puszka

Ekologiczne oliwy z oliwek odmian: Manzanilla Cacereña, Morisca i Carrasqueña. Tłoczone na zimno w dniu zbioru, wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

Producent: BAETURIA

Wiara w tradycję i dbałość o proces tworzenia oliwy, o to co dziś zwane jest uprawą organiczną od zawsze leżało u podstaw produkcji rolnej w gospodarstwie Santo Domingo (prowincja Badajoz, Estremadura). Tu wierzy się również w samowystarczalność, poszanowanie otoczenia oraz w produkty, które są tu wytwarzane. Jakość to cały proces produkcji ekologicznej oliwy virgen extra, to troska o środowisko i staranny dobór gajów oliwnych do uprawy oraz odmian charakterystycznych dla tego obszaru. To również zbiór w optymalnym momencie dojrzewania (październik – listopad) i szybki transport do młyna oliwnego (dystans do 5 km) oraz tłoczenie na zimno.

Kategoria: AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Region: Estremadura, prowincja Badajoz

Odmiana: Manzanilla, Morisca, Carrasqueña

Pojemność: 3 x 175 ml

Typ: Manzanilla - średnio - intensywnie owocowa, z wyczuwalnym aromatem jabłek i pomidorów. Delikatnie goryczkowa i pikantna, lekko słodka z nutą zielonych warzyw. Morisca - średnio - wysoka intensywność owocowa, przeplata atrybuty zielone. Carasceña - średnio - intensywna owocowa, delikatne nuty migdałów i ziół aromatycnych, goryczka i ostrość na średnim poziomie

Parowanie: Manzanilla - gotowane i surowe warzywa, pure, zielone sałaty, pomidory, etc. Morisca - polecan do mięs np. carpaccio, mięsa z rusztu, steki, drób, dziczyzna. Carasqueña - owoce morza (krewetki, małże), risotto, pasta (gnocchi, kluski, etc.) pieczone ryby, ryby z rusztu.