Oliwa Extra Virgin Basilippo Gourmet / Arbequina / Organic / Naranja (pomarańczowa) 4 x 100 ml w drewnianym etui

Gourmet - Oliwa z oliwek odmiany Arbequina - "Primeros dia de la cosecha"(pierwsze dni zbiorów), produkcja ograniczająca się wyłącznie do zbiorów przeprowadzanych w dniach od 1 do 10 października w hacjendzie Merrha, położonej w Campiña de Los Alcores (prowincja Sewilla). Do wyprodukowania jednego litra tej oliwy użyto aż 13 kg oliwek. W ten sposób uzyskano produkt jakości „gourmet” kosztem jej ilości. Arbequina - Oliwa z oliwek odmiany Arbequina, uprawianych w Campiña de Los Alcores, zebranych w optymalnym momencie swej dojrzałości (styczeń). Aby otrzymać litr tej oliwy użyto 8 – 9 kg oliwek. W ten sposób uzyskano najlepszą relację jakość – ilość. Organic - oliwa ekologiczna, kupażowana, tłoczona z oliwek dwóch, tak różnych od siebie odmian jak Arbequina i Manzanilla. Pochodzi z gajów oliwnych Pago Cerros Blancos. Oliwki zostały zebrane w optymalnym momencie dojrzewania, zaś w połączeniu oferują nam unikalny, świeży i zarazem złożony smak i aromat. W tym produkcie jego twórcy postawili na jakość i ekologię( certyfikat rolnictwa ekologicznego). Pięknie się prezentuje w atrakcyjnej, białej butelce. Na etykiecie widać sylwetkę mężczyzny – dziadka właścicieli, który spogląda na swój gaj o świcie, oddając się zadumie nad efektami swojej pracy – doskonałego połącznia dwóch odmian oliwek pod postacią „płynnego złota”. Naranja - Oliwa Virgen Extra aromatyzowana w naturalny sposób skórką z pomarańczy, pochodząca z gospodarstwa La Merced, zlokalizowanego w Alcalá de Guadaíra (Sewilla). Ta autorska oliwa łączy w sobie cnoty oliwy Arbequina oraz najlepszych pomarańczy z Sewilli, subtelnie mieszając smaki i aromaty obu. Idealna do wędzonych ryb, serów, lodów, etc.

Producent: BASILIPPO®

Historia tego miejsca sięga epoki brązu (X – VI w p.n.e.), gdy pomiędzy dzisiejszymi miejscowościami El Viso del Alcor i Carmona (prowincja Sewilla) znajdowała się osada zwana Basilippo® (Wioska w księżycowym lesie). Jej mieszkańcy byli silnie związani z rosnącymi dziko na tym terenie gajami oliwnymi oraz licznym korzyściami związanymi z oliwkami. Kilka tysięcy lat później wiedza rolnicza pierwszych andaluzyjskich rolników, uprawiających drzewa oliwne w tym miejscu, jest wciąż żywa w produktach gospodarstwa Basilippo®. Tradycje rodzinne związane z uprawą gajów oliwnych sięgają roku 1850, łącząc rzemieślniczą kulturę pracy i nowoczesne systemy produkcji oraz sprzedaż i marketing. Bodega jest klimatyzowana (średnia temperatura to 18⁰C), wyposażona w nowoczesne urządzenia do ekstrakcji oliwy, a ponadto w system inertyzacji zbiorników i butelek (obniżenie zawartości tlenu w atmosferze za pomocą obojętnego gazu) dzięki czemu oliwy są przechowywane i transportowane w idealnych warunkach bez utraty swych właściwości, pozwalając nam cieszyć się dłużej jej świeżością.

Kategoria: AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Region: Andaluzja, prowincja Sewilla

Odmiana: Arbequina, Arbequina/ Manzanilla

Pojemność: 4 x 100 ml

Typ: Gourmet - zielona, średnio – wysoka intensywność. Arbequina – zielona, delikatna, o aromacie dojrzałych owoców. Organic – mocno zielona, średnio – intensywna. Naranja – owocowo – cytrusowa.

Nos: Gourmet - jabłko, krzew pomidora, dojrzały banan, trawa, orzechy, przetarte owoce. Arbequina – przetarte owoce, banany, orzechy, słodkie i trwałe nuty zielonych migdałów. Organic – trawiasta, przywodzi na myśl krzewy pomidora, wyczuwalne jabłkowo – migdałowe oraz morelowe aromaty. Naranja – intensywny, świeży zapach kwiatów i owoców pomarańczy, wyczuwalny banan i jabłko.

Usta: Gourmet - początkowo słodka, końcówka pikantna, nieco gorzka, złożona i harmonijna. Arbequina – początkowo słodka, lekko gorzka i nieznacznie pikantna. Organic – lekko słodka na wstępie, na finiszu wyrazista, pikantna i goryczkowa. Naranja – w ustach bardzo delikatna, słodka, bez goryczy i pikantności, intensywny, długotrwały, cytrusowy finisz przywodzący na myśl marmoladę pomarańczową i migdały.

Parowanie: Gourmet - doskonale pasuje do śniadań (świeży chleb, tosty), aperitif, zielone sałatki, pieczone ryby, ryby z rusztu, gotowane warzywa, sałatki makaronowe. Arbequina – owoce morza (krewetki, ośmiornica, etc.) sałatki z owocami morza, zimne zupy (salmorejo, gazpacho), zupy – kremy, desery, foie gras, domowe majonezy, aioli, delikatne salsy, szczególnie polecana dla dzieci (tosty, świeży chleb z pomidorem). Organic – najlepsza do wykańczania potraw (sałatki, pomidory), pure ziemniaczane, warzywa z rusztu, warzywa z pieca, pasty (gnocchi, kopytka, kluski, itp.), makarony, dania z grilla, dziczyzna, marynaty, wyraziste sosy i salsy. Naranja – sałatki owocowe, owocowo warzywne (cykoria, pomarańcza), wędzone ryby, grillowane owoce morza, czekolada, lody owocowe (szczególnie z czerwonych owoców, owoców leśnych), szaszłyki owocowe, chleb z marmoladą, sałatki z owocami morza.