Oliwa Basilippo Picual 500ml

Oliwa z oliwek odmiany Picual, uprawianych w hacjendzie La Merced, zlokalizowanej w Campiña de Los Alcores (Carmona). Oliwki są zbierane ręcznie, zanim dojrzeją. Drzewa oliwne tej odmiany uprawiane są w Basilippo od niedawna, ale już zdążyły się zadomowić i zajmują ważne miejsce pomiędzy innymi odmianami. Oliwa z tych oliwek należy do najlepszych, a jej produkcja ze względu na młody wiek i jeszcze niską wydajność drzewek jest mocno ograniczona.

Producent: BASILIPPO®

Historia tego miejsca sięga epoki brązu (X – VI w p.n.e.), gdy pomiędzy dzisiejszymi miejscowościami El Viso del Alcor i Carmona (prowincja Sewilla) znajdowała się osada zwana Basilippo® (Wioska w księżycowym lesie). Jej mieszkańcy byli silnie związani z rosnącymi dziko na tym terenie gajami oliwnymi oraz licznym korzyściami związanymi z oliwkami. Kilka tysięcy lat później wiedza rolnicza pierwszych andaluzyjskich rolników, uprawiających drzewa oliwne w tym miejscu, jest wciąż żywa w produktach gospodarstwa Basilippo®. Tradycje rodzinne związane z uprawą gajów oliwnych sięgają roku 1850, łącząc rzemieślniczą kulturę pracy i nowoczesne systemy produkcji oraz sprzedaż i marketing. Bodega jest klimatyzowana (średnia temperatura to 18⁰C), wyposażona w nowoczesne urządzenia do ekstrakcji oliwy, a ponadto w system inertyzacji zbiorników i butelek (obniżenie zawartości tlenu w atmosferze za pomocą obojętnego gazu) dzięki czemu oliwy są przechowywane i transportowane w idealnych warunkach bez utraty swych właściwości, pozwalając nam cieszyć się dłużej jej świeżością.

Kategoria: AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Region: Andaluzja, prowincja Sewilla

Odmiana: Picual

Pojemność: 500 ml

Typ: zielona, średnio – intensywna, owocowa

Nos: trawiaste aromaty oraz aromaty liści oliwnych, jabłko i świeże zioła, głównie: tymianek i oregano

Usta: początkowo lekko słodka, średnio pikantna, goryczkowa z finałem owocowym

Parowanie: surowe i gotowane warzywa (marchew, ziemniaki, fasolka, kalafior, etc.), pure, sery, zielone salsy, chleb, tosty z pomidorem ( śniadania), aperitif, zupy – kremy, etc.